Resep Semur Jengkol Santan Gurih Pedas

Kamis, 06 Desember 2018

Bagikan :

Tweet

RESEP SEMUR JENGKOL PEDAS

Teknik memasak jengkol yang lezat salah satunya yakni dengan cara ditiruanr. Semur jengkol tidak spesialuntuk terkenal di Tanah Sunda atau Betawi dengan ciri khas penyajiannya, tapi ialah masakan kesukaan di seluruh nusantara. Kreasi sederhana kali ini resep membuat tiruanr jengkol santan pedas yang gurih dari perpaduan bumbu kecap, santan dan cabe merah.

Bahan dan bumbu bikin tiruanr jengkol :

• 500 gram jengkol tanpa cangkang
• 1 liter air untuk merebus jengkol
• 65 ml santan kara
• 200 ml air
• 4 sdm kecap anggun (sesuai selera)
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula
• ½ sdt bumbu penyedap (sesuai selera)
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt merica
• 6 buah kemiri
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabe merah besar (sesuai selara)

CARA MEMBUAT SEMUR JENGKOL SANTAN PEDAS :

1. Rebus jengkol dengan air sampai empuk minimal 1 jam. Tiriskan kemudian digeprek-geprek sampai pipih sehingga kulit arinya terkelupas kemudian basuh sampai membersihkan.
2. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan kental dan air, aduk rata. Masukkan jengkol, diberi garam, gula, penyedap dan kecap.
3. Kemudian aduk rata dan masak sampai kuahnya menyusut dan mengental. Angkat dan siap untuk disajikan.

Tag : ANEKA SAYUR MAYUR