Resep Bubur Candil Biji Salak

Jumat, 14 Desember 2018

Bagikan :

Tweet

RESEP BUBUR CANDIL

Bubur candil yakni salah satu sajian kesukaan dalam hidangan buka puasa. Makanan berbentuk bulat-bulat yang disebut juga biji salak ini berbahan tepung ketan dengan kuah anggun gula merah yang segar serta siraman saus santan yang gurih. Teknik membuat bubur candil secara sederhana cukup gampang, yaitu dengan mempersiapkan bahan-bahan yang tertulis dalam resep diberikut ini.

Bahan :

• 200 gram tepung ketan
• 1 sdt air kapur sirih
• 175 ml air

Kuah :

• 750 ml air
• 200 gram gula merah
• 3 lbr daun pandan
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung ketan

CARA MEMBUAT BUBUR CANDIL :

1. Campur air kapur sirih dengan tepung ketan, tuang air bertahap sambil diuleni sampai adonan dapat dibentuk. Bentuk bulat-bulat, taburkan sedikit tepung supaya tidak lengket dan saling menempel, sisihkan.
2. Masak air, gula merah dan daun pandan sampai mendidih, saring kemudian didihkan kembali. Masukkan bulatan adonan satu per satu supaya tidak melekat sampai terapung. Kecilkan api kemudian masukkan adonan tepung beras dan tepung ketan yang sebelumnya dicairkan dengan sedikit air, aduk sampai mengental dan matang. Angkat dan sajikan dengan diraman saus santan.

SAUS SANTAN : 750 ml santan, ½ sdt garam, 1 lembar daun pandan, sobek-sobek dan buat simpul.

Masak materi saus santan di atas api kecil sambil diaduk-aduk sampai mendidih dan kental.

Tag : ANEKA BUBUR KOLAK