Resep Sop Kikil Kaki Sapi Yummy Bumbu Sederhana

Rabu, 14 November 2018

Bagikan :

Tweet

SOP KAKI SAPI

Kaki sapi atau kikil ialah materi dasar kuliner lainnya yang cukup diminati. Kaldu yang dihasilkan juga sangat gurih dan yummy sehingga tidak banyak bumbu yang digunakan. Teknik memasaknya pun beragam, salah satunya yang paling enak ialah sop kaki sapi mau kuah bening atau variasi lainnya. Menu kuliner berkuah hangat ini diolah secara sederhana dalam resep sop kaki sapi di bawah ini atau di Bandung dikenal juga dengan sebutan sundanya sop cokor sapi.

Bahan dan bumbu :

• 2 kg kaki sapi
• 3 batang daun bawang (batangnya saja)
• 4 batang seledri
• 1 buah tomat
• ½ sdm cuka
• 1 sdm gula pasir
• garam dan penyedap rasa (bumbu racik sop indofood) secukupnya
• sekitar 3 liter air untuk merebus
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm merica butiran

CARA MEMBUAT SOP KAKI SAPI :

1. Potong-potong kaki sapi, basuh membersihkan kemudian rebus hingga empuk kurang lebih 2 jam.
2. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
3. Didihkan kembali rebusan kaki sapi, menambahkan air dikira-kira saja supaya kuahnya pas kemudian masukkan bumbu tumis beserta irisan daun bawang, seledri dan tomat. Beri cuka, gula pasir, garam dan penyedap sesuai selera, aduk rata.
4. Masak hingga matang dan bumbu meresap, matikan api kemudian taburi dengan bawang goreng. Sop kaki sapi siap untuk disajikan.

Tag : ANEKA SUP SOTO