Resep Rendang Daging Sapi Kuliner Rumahan

Sabtu, 10 November 2018

Bagikan :

Tweet

RESEP RENDANG DAGING SAPI

Bumbu rendang sudah populer sekali akan kelezatannya dan bila menikmati sajian rendang di resto-resto padang tiruananya enak-enak walaupun tidak sama-beda tampilan, racikan dan cara menciptakannya. Ada yang kering, hitam, kalio atau setengah jadi dan masih banyak lagi. Menikmati enaknya rendang sesekali tidak harus beli jadi, tetapi kita dapat menciptakannya sendiri di rumah dengan cara yang cukup praktis dan simpel alias masih berair atau dikenal juga dengan sebutan kalio. Proses memasaknya kurang lebih memakan waktu satu setengah jam, memang masih relatif usang akan tetapi jauh lebih cepat kalau dibandingkan dengan cara membuat rendang orisinil yang dapat memakan waktu lebih dari empat jam.

Karena cara memasaknya yang lebih singkat dari pada membuat rendang daging orisinil padang yang kering, maka sajian di bawah ini lebih cocok sebagai masakan rumahan yang tidak ingin terlalu usang dalam memasak.

Jika mempunyai waktu senggang, maka dapat kita lihat juga resep pada Rendang Daging Padang Kering yang tentunya sangat direkomendasikan bagi anda untuk mendapat sensasi rasa rendang khas masyarakat Minang.

Bahan dan bumbu rendang sederhana :

• 500 gram daging sapi, potong-potong 12 bagian
• 900 ml air
• 3 bungkus (3 x 65 ml) santan kara
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai, digeprek
• 3 butir asam kandis
• minyak untuk menumis bumbu

Haluskan :

• 7 buah cabai merah besar
• 7 buah cabai merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 4 cm jahe
• 5 cm lengkuas
• 1 sdm garam

CARA MEMBUAT RENDANG DAGING SAPI :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging sapi. Aduk dan masak di atas api sedang hingga daging berubah warna kemudian masukkan asam kandis, daun kunyit, serai dan aduk rata.
2. Tuang air dan santan, masak dan aduk sesekali semoga santan tidak pecah, teruskan memasak hingga air menyusut kemudian kecilkan api sambil terus diaduk. Angkat setelah bumbu mengental dan mengeluarkan minyak dari santan serta dagingnya empuk kemudian siap untuk disajikan.

Tag : ANEKA DAGING