Resep Rendang Padang Daging Sapi - Teknik meracik bumbu kuliner daging sapi orisinil Minang dalam resep rendang padang kering benar-benar membuat cita rasa daging menjadi sangat sedap disantap. Tips membuat rendang daging dengan bumbu kering spesialuntuk butuh kesabaran, alasannya yaitu waktu memasak hingga kering apalagi rendang hitam memang membutuhkan waktu yang cukup lumayan, namun akan terpuaskan dengan sensasi rasanya yang khas dan luar biasa.
Kalau ke pasar hendak menentukan daging sapi, tanyakan daging paha alasannya yaitu memang bab daging paling sempurna untuk bikin rendang. Jika ada yang tanpa lemak akan lebih bagus, sehingga kita tidak perlu repot menyisihkan lemaknya.
Begitu praktis termasuk bagi pemula untuk mengolah rendang daging menjadi sajian Istimewa keluarga di rumah, aroma wanginya yang khas membuat rumah anda seakan-akan berubah sesaat menjadi rumah makan Padang.
Bumbu rendang sudah sangat gurih dan sedap jadi tidak diharapkan lagi penyedap, namun tetap silahkan diubahsuaikan dengan selera masing-masing. Selain itu kita juga sanggup menambahkan cabai kalau mengiginkan rendang dengan cita rasa yang lebih pedas. Supaya lebih praktis membayangkan bagaimana proses pembuatannya, selain resep materi dan cara membuat juga dilampirkan di bawah ini gambar dalam setiap langkahnya.
2. Siapkan juga bahan-bahan yang sudah dijelaskan di atas termasuk bumbu halusnya untuk memulai proses berkutnya.
3. Siapkan wajan ukuran besar yang sanggup menampung 2 liter santan, selanjutnya tuang santan ke dalam wajan, bumbu halus, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serai dan garam. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
4. Masukkan pecahan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna. Selanjutnya teruskan memasak serta tidakboleh lupa untuk sering diaduk-aduk supaya merata dan bumbu tidak menggumpal di bawah.
5. Gunakan api kecil ketika kuah santan sudah berkurang setengahnya. Masak hingga santan mengeluarkan minyak dan mengering, hingga tahap ini apabila daging sudah dipastikan empuk maka rendang padang sudah siap disantap.
6. Namun kalau ingin lebih bersabar maka kita sanggup terus memasaknya hingga lebih kering bahkan berwarna hitam, dengan cara sambil sesekali diaduk supaya merata dan tidak gosong. Rendang kering akan menjadi abadi dan tahan lama.
7. Atau sanggup juga disiasati dengan memanaskannya setiap hari, tak perlu menggunakan minyak lagi alasannya yaitu sudah mengandung minyak ketika digerahkan. Rendang juga akan semakin menghitam alasannya yaitu digerahkan berulang, bahkan semakin bumbunya mengering, maka Rendang Padang akan semakin lezat disantap.
Begitu praktis termasuk bagi pemula untuk mengolah rendang daging menjadi sajian Istimewa keluarga di rumah, aroma wanginya yang khas membuat rumah anda seakan-akan berubah sesaat menjadi rumah makan Padang.
Bumbu rendang sudah sangat gurih dan sedap jadi tidak diharapkan lagi penyedap, namun tetap silahkan diubahsuaikan dengan selera masing-masing. Selain itu kita juga sanggup menambahkan cabai kalau mengiginkan rendang dengan cita rasa yang lebih pedas. Supaya lebih praktis membayangkan bagaimana proses pembuatannya, selain resep materi dan cara membuat juga dilampirkan di bawah ini gambar dalam setiap langkahnya.
Bahan Bumbu Membuat Rendang :
- 1 kg daging sapi (paha tanpa lemak)
- 2 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek bab putih
- 1 sdm garam lebih sedikit
- 2 butir kelapa parut, jadikan 2 liter santan
Bumbu halus :
- 15 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 buah kemiri, sangrai (goreng dalam wajan tanpa minyak hingga harum)
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 3 cm lengkuas
- ½ butir pala
- 1 sdt merica/lada butir
- 15 buah cabai merah keriting
Teknik Membuat Rendang Daging Padang :
1. Cuci membersihkan daging sapi kemudian potong-potong sesuai selera, namun sebaiknya tidak terlalu tebal dan tidakboleh terlalu tipis supaya praktis empuk tapi tidak praktis hancur (kurang lebih ibarat gambar di bawah, 1 kg daging kurang lebih jadi 30 potong). Bisa juga daging dipukul-pukul sedikit dengan palu daging atau ulekan supaya daging lebih cepat empuk lagi.2. Siapkan juga bahan-bahan yang sudah dijelaskan di atas termasuk bumbu halusnya untuk memulai proses berkutnya.
4. Masukkan pecahan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna. Selanjutnya teruskan memasak serta tidakboleh lupa untuk sering diaduk-aduk supaya merata dan bumbu tidak menggumpal di bawah.
6. Namun kalau ingin lebih bersabar maka kita sanggup terus memasaknya hingga lebih kering bahkan berwarna hitam, dengan cara sambil sesekali diaduk supaya merata dan tidak gosong. Rendang kering akan menjadi abadi dan tahan lama.
7. Atau sanggup juga disiasati dengan memanaskannya setiap hari, tak perlu menggunakan minyak lagi alasannya yaitu sudah mengandung minyak ketika digerahkan. Rendang juga akan semakin menghitam alasannya yaitu digerahkan berulang, bahkan semakin bumbunya mengering, maka Rendang Padang akan semakin lezat disantap.
Oiya, rendang terlihat sedikit berminyak pada gambar alasannya yaitu masih gerah, nanti juga akan berangsur mengering.
Tag :
ANEKA DAGING
0 Komentar untuk "Resep Rendang Padang Daging Sapi Bumbu Kering Orisinil Minang"