Resep Kelicuk Pisang Rasa Keju

Rabu, 10 Oktober 2018

Bagikan :

Tweet

Teknik membuat makanan ringan bagus tradisional dari materi pisang matang dan beras ketan ini dikenal dengan resep kelicuk. Bahkan kita dapat memanfaatkan buah pisang yang sudah terlalu matang dalam mengolah makanan ringan bagus berair kukus yang doloenya ialah suguhan janji nikah maupun jamuan tradisi watak Rejang provinsi Bengkulu ini.

Kelicuk yaitu penganan yang terbuat dari olahan beras ketan campur pisang yang dimasak dengan cara dikukus. Memiliki ciri khas bentuk kerucut atau segitiga dan dibungkus daun pisang, makanan ringan bagus ini juga menjadi makanan khas tempat Lintang, Pagar Alam dan sekitarnya di Sumatera Selatan.

Selain berbahan dasar beras ketan dan pisang, makanan ringan bagus kelicuk juga kerap dikombinasikan dengan parutan kelapa. Terkadang juga dimenambahkan garam semoga berasa sedikit gurih dan vanili supaya lebih harum. Tidak terlalu tidak sama dengan versi asli, dalam resep kali ini kita membuat kelicuk dengan pelengkap kombinasi rasa keju.

Bahan Kelicuk :

• 4 sikat pisang ukuran kecil atau 1125 gram pisang matang yang berasa manis
• 700 gram beras ketan putih, basuh membersihkan kemudian tiriskan
• 300 gram gula pasir
• 150 gram keju cheddar parut
• Daun pisang untuk membungkus

Teknik Membuat Kelicuk :

1. Kupas kulit pisang kemudian hancurkan dalam sebuah wadah dengan memakai menolongan gelas sampai benar-benar hancur dan padu. Berikutnya masukkan gula pasir dan aduk sampai rata.

2. Selanjutnya masukkan beras ketan dan parutan keju ke dalam adonan, serta aduk-aduk lagi memakai sendok sampai campuran merata.

3. Tahap selanjutnya yaitu membungkus kelicuk. Siapkan pecahan daun pisang, kemudian lipat kedua ujungnya menjadi bentuk segitiga. Masukkan campuran sekitar 2 sendok makan atau secukupnya, kemudian lipat ke kanan atas selanjutnya ke kiri atas lihat gambar di bawah ini, atau boleh juga bentuk sesuai selera.

4. Sesudah membungkus campuran selesai, tahap terakhir yaitu mengukus kelicuk. Tata bungkusan daun pisang ke dalam kukusan yang sudah disiapkan dengan air pengukus secukupnya, kukus sekitar 60 menit atau sampai matang maka kelicuk keju sudah siap untuk disantap.

Tag : ANEKA KUE BASAH