Resep Biji Ketapang Pakai Kelapa Gurih Dan Renyah

Sabtu, 20 Oktober 2018

Bagikan :

Tweet

Resep Biji Ketapang Gurih dan Renyah : Kreasi makanan ringan anggun kering goreng renyah yang sederhana dari materi dasar campuran tepung, mentega, telur dan kelapa parut sangrai. Enak disajikan sebagai sajian cemilan sampai sajian khas natal maupun lebaran.

Biji ketapang pakai kelapa sangrai bahkan dengan penambahan santan menciptakannya menjadi kian gurih. Disamping itu juga terdapat beberapa variasi lainnya ibarat biji ketapang manis, asin keju, wijen, kacang, dan sebagainya bahkan juga dikreasikan dengan guaka rempah, ibarat rasa bawang, kayu manis, jahe, kencur dll.

Resep Membuat Biji Ketapang :

Berikut ini ialah resep dan cara membuat makanan ringan anggun biji ketapang sederhana yang diolah dengan cara yang mudah dan mudah bercita rasa gurih kelapa.

Bahan-bahan :

• 500 gram tepung terigu segitiga
• 250 gram kelapa parut, sangrai sampai kering (goreng tanpa minyak)
• 150 gram tepung kanji/tapioka
• 100 gram tepung maizena
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 butir telur
• 200 ml air
• 1 bungkus santan instan kara (65 ml)
• 100 gram mentega/margarin

Teknik Membuat Biji Ketapang :

1. Campurkan dan aduk rata terigu, kelapa sangrai, kanji, maizena, gula pasir dan garam, sisihkan.

2. Campur dan aduk rata air dan santan, masak sambil diaduk sampai mendidih, kemudian masukkan margarin serta aduk sampai mencair.

3. Masukkan telur ke dalam campuran tepung tadi, aduk rata memakai tangan. Tuang campuran santan bertahap ke dalam campuran tepung tadi sambil diuleni sampai tergabung rata dan kalis (bisa dibentuk).

4. Ambil campuran secukupnya, kemudian gulung sampai memanjang dengan diameter sekitar 2 cm atau berdasarkan selera, diberikutnya gunting campuran setiap 1 cm.

5. Panaskan minyak goreng yang agak banyak, jikalau sudah gerah goreng biji ketapang sampai matang kecoklatan. Aduk-aduk yang sering semoga matang merata dan gunakan api kecil.

Tag : ANEKA KUE KERING