Resep Gulai Ikan Tongkol Bumbu Cabai Rawit

Sabtu, 08 Desember 2018

Bagikan :

Tweet

RESEP GULAI IKAN TONGKOL

Kembali lagi dengan resep hidangan kuliner ikan kesukaan keluarga. Teknik memasak gulai ikan tongkol cabai rawit yaitu salah satu pilihan kuliner olahan ikan dengan kuah yang gurih dan segar. Bumbu gulai identik dengan penerapan santan pada kuah masakannya yang kental sehingga bercita rasa gurih. Untuk menambah variasi kuliner gulai ikan, kami bagikan salah satu kreasi resepnya di bawah ini.

Bahan dan Bumbu :

• 1 buntut (350 gram) ikan tongkol, membersihkankan, potong 4
• 1 buah jeruk nipis
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, geprek
• 500 ml santan
• 8 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh gula pasir
• garam secukupnya
• minyak goreng

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 butir kemiri, sangrai
• ½ cm jahe

CARA MEMBUAT GULAI IKAN TONGKOL :

1. Lumuri belahan ikan dengan perasan air jeruk nipis hingga 10 menit, basuh membersihkan dan tiriskan. Goreng dalam minyak gerah hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus kemudian menambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, masak hingga harum.
3. Tuang santan kemudian masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Masukkan ikan, diberi gula dan garam kemudian masak terus sambil aduk sesekali hingga bumbu meresap. Masukkan cabai rawit sesaat sebelum diangkat. Gulai tongkol sudah siap untuk disajikan.

Tag : ANEKA IKAN SEAFOOD