» » Resep Combro Renyah Lezat Yang Pedas

Resep Combro Renyah Lezat Yang Pedas

Combro ialah masakan dari olahan berbahan dasar singkong parut yang digoreng garing d RESEP COMBRO RENYAH ENAK YANG PEDAS
RESEP COMBRO
Combro ialah masakan dari olahan berbahan dasar singkong parut yang digoreng garing dan renyah dengan khas oncom sebagai isinya. Variasi gabungan atau materi isi combro sangat memilih cita rasanya, penerapan cabai bahkan cabai rawit merah biasa dipakai dalam cara membuat isi oncom yang pedas. Combro super pedas dikenal dengan combro setan. Berikut yaitu cara membuat combro (oncom di jero) yummy dan sederhana yang ialah masakan khas dari Bandung Jawa Barat.

Bahan :
  • 250 gram singkong parut
  • 50 gram kelapa tidak tua, kupas parut
  • garam secukupnya
  • minyak untuk menggoreng
Isi:
  • 200 gram oncom, kualitas baik
  • 2 batang daun kemangi, ambil daun
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt garam
  • minyak untuk menumis
Haluskan :
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1½ cm kencur
CARA MEMBUAT COMBRO :
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan oncom, gula, garam, aduk rata. Masak hingga matang, masukkan daun kemangi, aduk rata. Angkat dan sisihkan untuk isi oncom.
  2. Peras singkong parut biar sari patinya sedikit berkurang dan tidakboleh hingga kering. Campur hingga rata dengan kelapa parut dan garam.
  3. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan kemudian pipihkan. Beri isi kemudian bulatkan lagi.
  4. Panaskan minyak yang banyak, goreng dengan api sedang hingga matang merata. Angkat dan tiriskan, sajikan selagi hangat.
Combro ialah masakan dari olahan berbahan dasar singkong parut yang digoreng garing d RESEP COMBRO RENYAH ENAK YANG PEDAS
RESEP COMBRO PEDAS
Bahan combro :
  • 1 kg singkong
  • 3 sdm tepung tapioka
  • 100 gram kelapa parut
  • 1 sdm garam
  • minyak untuk menggoreng
Bahan isi :
  • 150 gram oncom, hancurkan
  • 2 batamg daun bawang, iris tipis
  • 1 ikat daun kemangi
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 15 buah cabai rawit atau sesuai selera
  • 1/2 sdt garam
CARA MEMBUAT COMBRO PEDAS :
  1. Singkong diparut kemudian diperas airnya, campurkan kelapa parut, tepung dan garam. Uleni hingga gabungan rata kemudian sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum, masukkan oncom dan masak dengan diaduk hingga rata kemudian menambahkan daun kemangi. Bubuhi dengan penyedap rasa sesuai selera sambil diaduk rata dan masak hingga daun kemangi dan daun bawang layu serta oncomnya kering, angkat dan tiriskan.
  3. Ambil segenggam gabungan singkong, bentuk lingkaran dan pipihkan untuk didiberi materi isi, setelah itu bulatkan kembali atau lonjong. Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan kemudian siap untuk disajikan.
0 Komentar untuk "Resep Combro Renyah Lezat Yang Pedas"

Back To Top