Kue putu yaitu salah satu dari guaka makanan ringan bagus lembap tradisional nusantara. jenis makanan ringan bagus yang terbuat dari tepung beras butiran bergairah dan meliputi gula merah dan parutan kelapa sebagai pemanis penyajian.
Bahan:- 375 gram tepung beras kering
- 125 gram gula merah, iris tipis
- 300 ml air
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- ½ sdt pewarna hijau
- 150 gram kelapa parut, kukus dengan sedikit garam
- Rebus air bersama garam, daun pandan dan pewarna hijau sampai mendidih. Angkat, biarkan hangat kemudian tuangi ke dalam tepung beras bertahap sambil diaduk dengan tangan sampai berbutir-butir halus.
- Siapkan saenteng kasar, masukkan gabungan tepung, gosok-gosokkan sampai gabungan tepung berbentuk butiran halus, tampung.
- Ambil cawan ukuran 30 ml, tuang ½ sdm gabungan tepung, lubangi bab tengahnya dengan telunjuk, masukkan gula merah, tutup dengan ½ sdm gabungan tepung tetapi tidakboleh di tekan, ratakan.
- Balikkan cetakan yang meliputi gabungan ke atas loyang datar beralas daun pisang, angkat cetakannya. Atur jarak antara gabungan yang sudah dicetak, tidakboleh berdekatan.
- Kukus dengan api besar sampai 10 menit, angkat kemudian sajikan selagi gerah dengan taburan kelapa.
- Jika memakai bambu sebagai cetakan, masukkan sepotong kecil daun pisang atau pandan, sebagai ganjal cetakan, isi dengan tepung dan gula. Letakkan bambu dalam keadaan bangkit persis di atas lubang-lubang kukusan, bila lubang besar dan jarang2)
- Pengganti pewarna sanggup memakai daun suji, bikin doloe air suji, gres di tambah air dan diukur mencapai 300 ml.
Tag :
ANEKA KUE BASAH
0 Komentar untuk "Resep Camilan Elok Putu Tradisional"