Manisan kulit jeruk bali atau kalua jeruk adalah kudapan yang sanggup dengan praktis ditemukan di kawasan Ciwidey Kabupaten Bandung Jawa Barat. Rasanyapun cukup bervariasai, ada rasa gula putih, gula aren, strodiberi, sirsak dan durian serta dengan penampilan warna-warni yang cukup menarikdanunik. Proses pembuatannya cukup sederhana dan tidak mahal. Berikut resep manisan kuit jeruk bali dengan gula putih.
Bahan :
- 2 kulit buah jeruk bali
- 1 kg gula pasir dengan 1 liter air
- 2 sdm kapur sirih dengan 1 liter air
- pewarna kuliner secukupnya sesuai selera
- Kupas kulit luar jeruk hingga tinggal berwarna putih, potong dengan bentuk sesuai selera kemudian basuh hingga membersihkan. Rendam dengan air larutan kapur sirih hingga semalaman. Sesudah dicuci membersihkan, warnanya akan berubah agak kekuningan. Rebus hingga matang dan bertekstur empuk, angkat dan tiriskan.
- Rebus air dan gula hingga mendidih, masukkan sedikit pewarna makanan. Masak hingga agak mengental, masukkan penggalan kulit jeruk bertahap sambil diaduk rata. Kecilkan api biar tidak gosong pada ketika mengaduk.
- Letakkan manisan kulit jeruk di atas tampah atau loyang yang sudah dialasi plastik, biarkan hingga hambar dan kering. Masukkan dalam wadah atau plastik kedap udara.
Tag :
ANEKA CAMILAN
0 Komentar untuk "Cara Menciptakan Manisan Kulit Jeruk Bali"