Cara Menciptakan Lontong Plastik, Daun Pisang Dan Ketupat

Sabtu, 29 Desember 2018

Bagikan :

Tweet

LONTONG DAN KETUPAT

Lontong atau ketupat sama-sama terbuat dari beras, perbedaan spesialuntuk terletak pada pembungkusnya. Jika ketupat dibentuk dengan bungkusan daun kelapa yang masih muda atau janur yang dianyam, sedangkan lontong lebih simpel dengan dibungkus daun pisang bahkan sanggup pula dengan plastik. Selain itu, ketupat sanggup juga dibungkus dengan daun pandan.

Teknik mudah dan sederhana membuat lontong plastik, bungkus daun pisang maupun ketupat sanggup dilihat dalam penjelasannya, dimana sebelumnya menyiapkan materi membuat lontong dan ketupat di bawah ini.

• beras, basuh membersihkan dan tiriskan
• air secukupnya
• daun pisang untuk membungkus lontong
• bungkus/ kulit ketupat untuk membuat ketupat
• plastik kemasan standar ½ kg

1. CARA MEMBUAT LONTONG BUNGKUS DAUN PISANG :

1. Potong-potong daun pisang menjadi lembaran-lembaran untuk membungkus kemudian celupkan 2 detik dalam air mendidih semoga layu dan tidak mudah pecah ketika disemat, kemudian keringkan.
2. Buat selongsong atau gulung-gulung lembaran daun pisang, sisi dalam berwarna hijau renta dengan garis tengah 3-4 cm. Kemudian salah satu ujungnya disemat dengan lidi.
3. Masukkan beras ke dalam selongsong tersebut, namun cukup hingga setengahnya saja. Kemudian semat kembali sisi yang lain. Masukkan ke dalam panci, isi air hingga selongsong terendam.
4. Rebus hingga matang dan lontong terasa padat. Gulungan lontong harus tergenang air, menambahkan air gerah kalau tidak terendam. Sesudah diangkat, sirami lontong dengan air matang cuek supaya kulit tetap membersihkan, tiriskan dan dinginkan dengan posisi miring/ berdiri supaya airnya benar-benar tiris.

2. CARA MEMBUAT KETUPAT :

1. Beras yang sudah dicuci membersihkan sebaiknya direndam selama 3 jam. Tiriskan dan sanggup dicampur dengan sedikit kapur sirih untuk memmenolong proses pemadatan. Masukkan beras ke dalam bungkus ketupat tidak lebih dari 2/3 bab isi.
2. Didihkan air, masukkan ketupat kemudian rebus hingga matang selama 4-5 jam dan pastikan ketupat selalu terendam. Tambahkan air gerah kalau ketupat tidak terendam.
3. Angkat, siram dengan air matang cuek supaya kulit ketupat tetap membersihkan, tiriskan dengan digantung hingga kering.

Tips : Teknik lain, beras sanggup dimasak setengah matang atau diaron kemudian masukkan ke dalam bungkusan ketupat atau bungkusan lontong kemudian rebus.

3. CARA MEMBUAT LONTONG BUNGKUS PLASTIK

1. Beras yang sudah dicuci membersihkan sebaiknya direndam selama 3 jam. Tiriskan dan sanggup dicampur dengan sedikit kapur sirih untuk memmenolong proses pemadatan. Masukkan beras ke dalam bungkus 1/3 isi plastik kemudian ikat atau staples ujung atasnya. Lubangi masing-masing dengan tusuk gigi sekitar 10 lubang secara merata.
2. Panaskan air, masukkan ketupat kemudian rebus dengan api sedang hingga matang selama 2 jam dan pastikan selalu terendam. Tambahkan air gerah kalau lontong tidak terendam air rebusan.
3. Angkat dan dinginkan lontong dengan cara dibiarkan terkena angin dalam wadah terbuka.

Tag : ANEKA NASI