RESEP IKAN SALEM BAKAR
Apapun jenis ikannya bila diolah dengan dibakar tentunya mempersembahkan aroma khas tersendiri. Termasuk juga ikan salem ini, kebetulan ukurannya kecil-kecil alasannya yakni bila digoreng akan menciut dan akan susah untuk menikmati dagingnya. Sedangkan jikalau dibakar dengan racikan bumbu khas kuliner padang ini akan menghasilkan hidangan daging ikan yang gurih dan spesial.
Ikan bakar padang menyerupai ini biasa dijumpai di resto padang berbahan ikan kembung yang menyerupai dengan ikan salem. Berikut ini yakni variasi resep bumbu ikan bakar khas padang sederhana yang menghasilkan sajian sajian makan harian yang enak dan gurih.
Bahan dan bumbu :
- 500 gram ikan salem, membuang insang dan isi perut basuh membersihkan
- 1 bungkus santan kara
- 1/2 sdt garam atau secukupnya
- 6 buah cabai keriting merah
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 3 cm lengkuas
- Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan santan dan garam, aduk rata lalu lumurkan pada ikan yang sudah dimembersihkankan, biarkan hingga 20 menit supaya menyerap.
- Bakar ikan hingga matang dan bumbu meresap, tidakboleh lupa dibolak-balik supaya matangnya merata. Angkat dan siap untuk disajikan.
Tag :
ANEKA IKAN SEAFOOD
0 Komentar untuk "Resep Ikan Salem Bakar Bumbu Padang"