Resep Bergairah Asem Ayam Kuah Segar Gurih Pakai Santan

Sabtu, 06 Oktober 2018

Bagikan :

Tweet

Salah satu cara mengolah ayam yang lezat di tempat Jawa yaitu resep berangasan asem ayam. Bumbu bercita rasa asem segar berpadu kuah gurih dan pedas membuat berangasan asem begitu diminati. Solo, Kudus, Semarang, Pekalongan dan beberapa tempat lainnya sangat bersahabat dengan masakan tradisional yang sangat khas ini dengan segala macam kreasi dan variasinya, termasuk penerapan materi menyerupai ayam, daging maupun ikan.

Salah satu variannya yaitu daging ayam yang dimasak dengan cara dikukus dalam bungkusan daun pisang beserta materi dan bumbu lainnya. Hasilnya yaitu sebuah masakan dengan daging ayam yang empuk beraroma yang khas dengan kuah santan yang segar perpaduan cita rasa asam dan pedas cabai rawit.

Teknik memasak berangasan asem dengan penerapan belimbing wuluh atau belimbing sayur akan menghasilkan rasa asam yang sungguh menyegarkan. Daging ayam yang empuk dan lembut dengan paduan bumbu kuah yang lezat dan segar inilah membuat satu bungkus berangasan asem ludes ketika mencicipi.

Untuk cara membuat berangasan asem ayam sendiri tidaklah susah, kita spesialuntuk perlu menyiapkan bahan-bahan menyerupai dalam resep berangasan asem lezat di bawah ini.

Bahan dan bumbu :

• ½ kg daging ayam, potong-potong sesuai selera
• 10 buah belimbing wuluh
• 6 buah tomat, @ potong 4 bagian
• 15 buah cabai rawit, biarkan utuh atau potong-potong
• 6 lembar daun salam
• 2 batang serai, iris halus
• 200 ml santan dari ½ butir kelapa
• daun pisang secukupnya

Bumbu halus :

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 5 cm lengkuas
• 5 buah kemiri sangrai
• 2 cm kencur
• 2 cm jahe
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt kaldu bubuk
• garam dan gula secukupnya

Teknik Membuat Garang Asem Ayam :

1. Campur bumbu halus dengan santan, masukkan potongan ayam, cabai rawit, serai, potongan belimbing wuluh dan tomat, aduk rata.
2. Sementara kukusan digerahkan, kita siapkan potongan lembaran daun pisang dan letakkan masing-masing daun salam di atas setiap lembar daun pisang, kemudian masukkan gabungan bahannya.
3. Selanjutnya bungkus dan tidakboleh lupa disematkan dengan lidi, kukus selama 1 jam sampai matang, angkat dan berangasan asem ayam siap untuk disajikan.

Tag : ANEKA AYAM