Membuat Lontong Daun Pisang Supaya Padat Kenyal Dan Lembut

Selasa, 09 Oktober 2018

Bagikan :

Tweet

Teknik tradisional membuat lontong dengan memakai daun pisang sebagai bungkusnya akan menghasilkan lontong dengan tekstur yang lembut namun kenyal dan padat tanpa berbulir nasi yang harum tentunya akan praktis kita dapatkan.

Memang terdapat banyak cara dan tidak sama tips dalam membuat lontong daun pisang. Selain eksklusif dari beras juga sanggup diaron terlebih lampau untuk menghemat waktu, bahkan sanggup juga dimasak memakai panci presto.

Membuat lontong daun pisang eksklusif dari beras yang memakai panci biasa memang memerlukan waktu yang tidak mengecewakan usang semoga benar-benar padat dan kering, serta kesudahannya tidak cepat basi. Karena mempunyai rasa dan aroma yang khas, maka lontong resep ala tradisional ini masih sering diterapkan dalam melengkapi hidangan lebaran idul fitri maupun hari raya idul adha di rumah.

Lontong paling yummy disajikan bersama kuah yang hangat, bermacam variasi seperti kuah lotong labu siam ataupun sayur ketupat opor ayam adalah beberapa pasangan yang sangat ideal.

Bahan membuat lontong :

• 600 gram beras yang sedang pulennya
• 2 lembar daun pandan
• Air untuk merendam secukupnya
• Daun pisang secukupnya, bakar sebentar di atas api atau dijemur semoga lemas
• Lidi secukupnya dipotong-potong runcing
• Air untuk merebus lontong secukupnya

Teknik membuat lontong dengan panduan gambar :
1. Beras yang sudah dicuci membersihkan selanjutnya kita rendam dengan air secukupnya hingga beras terendam, rendam selama 2 jam kemudian tiriskan.

2. Gulung setiap lembaran pecahan daun pisang (posisi daun sanggup dibalik serta boleh juga ditumpuk dua bila perlu), kemudian lipat salah satu ujungnya serta semat dengan lidi.

3. Masukkan beras setengah dari ukuran panjang lontong, kemudian lipat dan semat dengan lidi di ujung yang satu lagi. Lakukan hingga tiruana materi habis.

4. Isi panci rebusan dengan dosis air secukupnya semoga lontongnya sanggup terendam seluruhnya dengan lontong dalam posisi berdiri. Waktu merebusnya sanggup mencapai 7 jam atau hingga benar-benar matang semoga kesudahannya padat kenyal dan lembut. Tutup panci dan ketika merebus menambahkan air bila sudah berkurang, sanggup hingga tiga kali nambah air.

Sesudah matang, kemudian angkat lontong daun pisang dan tiriskan hingga benar-benar tiris sambil membiarkannya hingga dingin. Lontong akan lebih tahan usang bila kita simpan di kulkas.

Tag : ANEKA NASI