Resep Kwetiau Siram Kuah Telur Kaldu Ayam

Minggu, 19 Agustus 2018

Bagikan :

Tweet

RESEP KWETIAU KUAH SIRAM

Kwetiau kuah yakni olahan kuliner berbahan kwetiau lainnya yang dapat menjadi pilihan variasi untuk hidangan sehari-hari. Sajian kwetiau dengan siraman kuah telur, sayur pakcoy campur ayam serta perpaduan guaka bumbu lainnya menyebabkan resep kwetiau kuah kali ini terasa segar dan lezat berkaldu. Biasa disebut dengan kwetiau siram sebab kuah terpisah dan disirami ketika penyajiannya.

Bahan dan bumbu :

• 400 gram kwetiau direndam air gerah 15 menit kemudian tiriskan
• 200 gram daging ayam direbus kemudian potong kecil-kecil
• 150 gram pakcoy dipotong-potong 4 cm
• 2 batang daun bawang dipotong-potong 2 cm
• 1 buah bawang bombay dipotong-potong menjadi setegah lengkaran
• 4 siung bawang putih dicincang halus
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 2 sdm kecap manis
• 650 ml air
• 1/2 sdt kaldu debu atau penyedap rasa sesuai selera
• 1 butir telur dikocok lepas
• 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
• 4 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 2 buah cabai merah besar dimembuang biji
• 4 butir kemiri
• 1 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 cm kencur

CARA MEMBUAT KWETIAU SIRAM KUAH :

1. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan pecahan daging ayam, aduk-aduk rata engkaudian masukkan saus tiram, air, garam, kaldu debu dan kecap manis.
2. Sesudah mendidih, masukkan daun bawang dan pakcoy kemudian masak sampai layu. Masukkan kocokan telur sambil diaduk sampai telur berbulir dan terakhir masukkan larutan maizena sambil terus diaduk sampai kuahnya mengental dan tiruananya matang.
3. Tata kwetiau di dalam piring saji kemudian sirami dengan kuahnya kemudian siap untuk disajikan.

Tag : ANEKA MIE PASTA