Resep Semur Daging Sapi Bumbu Santan

Selasa, 13 Maret 2018

Bagikan :

Tweet

Dari banyak sekali macam masakan daging, variasi resep tiruanr daging yang lezat dan simpel satu ini biasa menjadi pilihan dalam melengkapi sajian sajian lebaran, baik idul fitri maupun hari raya qurban idul adha. Daging sapi dipotong tipis-tipis semoga cepat empuk dan matang merata, serta simpel menyerap paduan bumbu tiruanr dan rempah yang digunakan.

Daging sapi masak bumbu kecap bagus ini juga dikenal dengan masakan tiruanr, daging dapat direbus doloe maupun eksklusif dimasak dengan irisan yang lebih tipis, ada yang lebih suka agak kering atau banyak kuah, terkadang menambahkan santan untuk menambah rasa gurih, serta kombinasi beberapa rempah sehingga cita rasanya menjadi lebih berpengaruh dan spesial.

RESEP SEMUR DAGING :

Kecap manis, cengkeh, pala serta bawang merah dan bawang putih yaitu bumbu dan rempah yang selalu dipakai dalam cara membuat tiruanr daging ini, sedangkan beberapa bumbu lainnya terkadang diubahsuaikan dengan stok di dapur.

Bahan dan bumbu :

• 1 kg daging sapi, potong tipis-tipis dan basuh membersihkan
• 8 sdm kecap bagus atau sesuai selera
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu abu
• 1 buah asam kandis
• 3 butir cengkeh
• 4 cm kayu bagus
• 400 ml air atau menambahkan kalau ingin lebih berkuah
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 4 cm jahe
• 1/2 sdt pala
• 1 sdt merica/lada
• 1 sdm ketumbar

CARA MEMBUAT SEMUR DAGING :

1. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus dan aduk-aduk sampai harum. Masukkan penggalan daging sapi serta aduk sampai berubah warna, kemudian masukkan cengkeh, asam kandis, kayu bagus dan air, aduk rata.
2. Sesudah mendidih, tuang kecap manis, garam dan kaldu bubuk, kemudian tuang santan. Aduk-aduk semoga rata dan santan tidak pecah, kemudian masak sampai daging empuk dan matang sambil sesekali diaduk.
3. Angkat dan masukkan dalam wadah saji, tiruanr daging sudah siap untuk disajikan.

Tag : ANEKA DAGING